Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Στο Πεντάκωμο Λεμεσού, εκεί όπου η κυπριακή φιλοξενία συναντά την παράδοση και το καλό φαγητό, η «Φωλιά του Δράκου» έχει καταφέρει μέσα σε λίγα μόλις χρόνια να εξελιχθεί σε έναν από τους πιο αγαπημένους γαστρονομικούς προορισμούς της κυπριακής υπαίθρου. Το παραδοσιακό μεζεδοπωλείο και ταβέρνα ξεκίνησε την πορεία του το 2017, σε έναν μικρό χώρο που λειτουργούσε παλαιότερα ως καφενείο και φιλοξενούσε μόλις 36 άτομα. Σήμερα, εννιά χρόνια μετά, η «Φωλιά του Δράκου» μετρά φανατικό κοινό από όλη την Κύπρο, που επιστρέφει συχνά, διαθέτοντας πλέον έναν πλήρως ανανεωμένο χώρο χωρητικότητας 150 ατόμων. Πίσω από την επιτυχία βρίσκονται τα αδέλφια Γιώργος και Κωνσταντίνος Κωνσταντίνου, που με αγάπη, επιμονή και προσωπικό μεράκι κατάφεραν να μετατρέψουν ένα μικρό χωριάτικο καφενείο σε μία από τις πιο γνωστές και πολυσυζητημένες ταβέρνες του νησιού. Άλλωστε, όπως οι ίδιοι παραδέχονται, τίποτα δεν ήρθε εύκολα. Χρειάστηκε σκληρή δουλειά, αφοσίωση και καθημερινός αγώνας ώστε ο κόσμος να γνωρίσει και να αγαπήσει το μαγαζί τους. Το όνομα της ταβέρνας κουβαλά τη δική του ιδιαίτερη ιστορία. «Δράκου» ήταν το όνομα της οικογένειας του παππού τους, ενώ στον ίδιο χώρο λειτουργούσε μετά το 1974 το καφενείο που διαχειρίζονταν οι παππούδες τους, Μιχάλης και Ελένη, εκτοπισμένοι από τον Άγιο Αμβρόσιο Κερύνειας. Ένας χώρος γεμάτος αναμνήσεις, εικόνες και συναισθήματα από τα παιδικά τους χρόνια, που σήμερα μετατρέπεται σε εμπειρία φιλοξενίας για κάθε επισκέπτη. Η φιλοσοφία της «Φωλιάς του Δράκου» παραμένει σταθερή όλα αυτά τα χρόνια: ποιότητα, παράδοση και αυθεντική κυπριακή φιλοξενία. Στο επίκεντρο βρίσκεται ο ποιοτικός μεζές, ο οποίος διατηρεί σταθερή τιμή στα €23 τα τελευταία δύο χρόνια, ενώ συνεχώς εμπλουτίζεται με νέα πιάτα και γεύσεις που ανανεώνουν την εμπειρία του επισκέπτη. Παράλληλα, καθημερινά θα βρεις και ξεχωριστά πιάτα ημέρας, φτιαγμένα με φρέσκα, κυπριακά υλικά και παραδοσιακές συνταγές. Το μενού δίνει έμφαση στις αυθεντικές γεύσεις του τόπου, με σπεσιαλιτέ το ξακουστό κλέφτικο, που αποτελεί σήμα κατατεθέν της ταβέρνας, αλλά και τους ολόφρεσκους κολοκυθοκεφτέδες που έχουν αποκτήσει φανατικούς φίλους. Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκονται επίσης η φέτα σαγανάκι, η παραδοσιακή λούντζα με χαλούμι και μια σειρά από χειροποίητους μεζέδες που φτιάχνονται με μεράκι και συνέπεια. Στη «Φωλιά του Δράκου» όλα βασίζονται στην ποιότητα της πρώτης ύλης. Σχεδόν όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι κυπριακά, με έμφαση στη φρεσκάδα και στις αγνές γεύσεις που θυμίζουν αυθεντική κυπριακή ταβέρνα του χωριού. Ίσως αυτός να είναι και ο λόγος που ο κόσμος συνεχίζει να γεμίζει την ταβέρνα καθημερινά: γιατί εδώ δεν θα βρεις απλώς καλό φαγητό, αλλά μια εμπειρία γεμάτη φιλοξενία, οικειότητα και αληθινό κυπριακό χαρακτήρα.

Πληροφορίες