Ένα γαστρονομικό ταξίδι στο Chef’s Counter

Μια οικεία εμπειρία γευσιγνωσίας που εξερευνά τη σύγχρονη γαστρονομική ταυτότητα της Κύπρου μέσα από μια ξεχωριστή προσέγγιση, η οποία συνδυάζει επιλεγμένα τοπικά και εποχικά προϊόντα με διεθνή υλικά, παγκόσμιες επιρροές και σύγχρονες τεχνικές.

Πιάτο με πιάτο, οι επισκέπτες ανακαλύπτουν πώς αυτός ο διάλογος ανάμεσα στον τοπικό χαρακτήρα και τη διεθνή έμπνευση διαμορφώνει κάθε δημιουργία, ξεπερνώντας ελεύθερα τα όρια της παράδοσης. Με τον σεφ να καθοδηγεί την εμπειρία και να μοιράζεται τις ιδέες και τις τεχνικές πίσω από κάθε πιάτο, η βραδιά εξελίσσεται σε ένα ταξίδι ανακάλυψης — με ρίζες στην Κύπρο, αλλά με ανοιχτό ορίζοντα προς μια ευρύτερη, παγκόσμια γαστρονομική προσέγγιση.

• Τιμή: 135 ευρώ/άτομο
• Διαθεσιμότητα:  5 άτομα

Το συγκεκριμένο μενού προετοιμάζεται και σερβίρεται με μια σειρά από ξεχωριστούς τρόπους, αναδεικνύοντας ακόμη περισσότερο τις δυνατότητες και τη φιλοσοφία του Salt & Fire.

Μόνο για μία ημέρα, στις 8 Οκτωβρίου, το Salt & Fire θα προσφέρει αποκλειστικά στους κατόχους καρτών Mastercard την εμπειρία του tasting menu του, σε προνομιακή τιμή.

Δεν πρόκειται για το καθημερινό μας μενού, αλλά για μια εμπειρία έξι πιάτων που αποτυπώνει την κατεύθυνση προς την οποία εξελίσσεται η κουζίνα μας, με βασικούς πρωταγωνιστές τη φωτιά με ξύλα και την εποχικότητα.

Οι επισκέπτες μπορούν να αναμένουν αλμυρά sorbet με βάση τη ζύμωση, εκλεκτά θαλασσινά σε συνδυασμό με εξαιρετικά τοπικά κρέατα, καθώς και επιδόρπιο που ολοκληρώνεται πάνω στη φωτιά. Τα πιάτα πλαισιώνονται από τα καλύτερα τοπικά και εποχικά προϊόντα, σε συνδυασμό με επιλεγμένα εξαιρετικά υλικά από το εξωτερικό.

Οι θέσεις είναι αυστηρά περιορισμένες και απευθύνονται σε όσους επιθυμούν να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία εξέλιξης του μενού μας, πριν από οποιονδήποτε άλλο.

Κατά τη διάρκεια της γαστρονομικής εμπειρίας, η ομάδα του Salt & Fire θα παρουσιάζει αναλυτικά τις τεχνικές προετοιμασίας και μαγειρέματος κάθε πιάτου. Με αυτόν τον τρόπο, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη φιλοσοφία και τη γνώση που κρύβεται πίσω από κάθε δημιουργία πριν τη δοκιμάσουν, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο την εμπειρία και την εκτίμησή τους για κάθε πιάτο.

• Τιμή: 95 ευρώ/άτομο
• Διαθεσιμότητα: 20 άτομα

Μια οικεία γαστρονομική εμπειρία στην καρδιά του Kuzina, όπου η θεατρικότητα του live-fire cooking γίνεται αναπόσπαστο μέρος της βραδιάς. Οι καλεσμένοι συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι, καθώς ο executive chef at Thanos Hotels David Goodridge και η γαστρονομική του ομάδα παρουσιάζουν μια διαδοχή από premium κοπές κρέατος, οι οποίες ψήνονται και ολοκληρώνονται ζωντανά μπροστά τους — με κάθε μία να αναδεικνύει την τεχνική, τον σωστό χρόνο και τη γεύση.

Η βραδιά εξελίσσεται πιάτο προς πιάτο, με κάθε κοπή να συνδυάζεται προσεκτικά με μια επιλεγμένη σειρά κυπριακών κρασιών, τα οποία έχουν επιλεγεί ώστε να συμπληρώνουν τον πλούτο και τον χαρακτήρα των κρεάτων, αναδεικνύοντας παράλληλα την οινική παράδοση της Κύπρου.

Η συζήτηση, τα αρώματα και η δεξιοτεχνία συνθέτουν μια ενιαία εμπειρία, με την ομάδα του Kuzina να καθοδηγεί τους καλεσμένους σε κάθε στάδιο της βραδιάς.

Το Chef’s Table στο Amyth έχει σχεδιαστεί για όσους αναζητούν κάτι περισσότερο από ένα απλό γεύμα: μια εμπειρία πρώτης σειράς στη δημιουργικότητα και την τέχνη της κουζίνας, συνοδευόμενη από ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η Κύπρος στο ποτήρι.

• Τιμή: 160 ευρώ/άτομο
• Διαθεσιμότητα: 4-8 άτομα