Λίγα λόγια για το εστιατόριο

Μια ιταλική osteria, με μενού που αλλάζει καθημερινά, ακολουθώντας την εποχικότητα των κυπριακών πρώτων υλών. Πιάτα φτιαγμένα εξ ολοκλήρου στον χώρο, με τοπικά κρέατα και ψάρια και, όσο είναι δυνατόν, μια zero-waste φιλοσοφία στην κουζίνα, με nose-to-tail προσέγγιση.
Αυτή είναι και η φιλοσοφία της ομάδας στο Κιέζα — ή Chiesa, όπως είναι το όνομα στα ιταλικά. Διαθέτει το δικό του κρεοπωλείο, φτιάχνει τη δική του focaccia και τα δικά του χειροποίητα ζυμαρικά.

Πληροφορίες